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草莓（去蒂洗淨濾乾）600克冰糖200克
消毒過的果醬瓶（將玻璃瓶洗淨熱水燙過消毒後烘乾）
果醬瓶子必需是耐酸、耐熱、耐冷的，
金屬瓶蓋最好內層有經過樹脂加工的才耐酸，
容量約在100-150㏄是幾次就能取用完的量，
這樣也可避免經常開瓶或挖取的湯匙有水份而造成氧化發霉現象。
做法：
將草莓洗淨濾乾水，較大顆的可先放入主鍋 速度5 3秒 切粗碎取出
放入鍋內再與冰糖拌勻後浸泡至少也要4小時，
時間充裕的話可糖漬得更久，3-4小時取出再將食材充份拌勻，
浸泡12小時最好，糖與果肉味道會更加融合！
草莓含水量不多，膠質又高，
糖漬後倒入主鍋 時間25-30分 溫度V 速度2
或以溫度達到V鍵後 熬煮15分就可以
還有要提醒各位在熬煮果醬過程，可利用蒸鍋或網鍋，架在主鍋蓋上方可避免糖漿噴出
果醬趁熱裝入瓶內，鎖上瓶蓋倒扣30分鐘
置於室溫3-5天再放入冰箱冷藏保存
天然果醬沒有防腐劑保存期間約3-6個月要盡早食用
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