niou的幸福廚房

材料：

A 全蛋5顆  約240克  冰糖粉 90克 

B 奶油起士190克  無鹽奶油110克  冰糖粉60克

C 鮮奶油30克  柑橘果醬30克（為提升果香，也可用其他果醬取代或直接加   等量的鮮奶油）

D 低筋麵粉190克 和 無鋁泡打粉1又1/2茶匙過篩備用

E 蔓越莓、葡萄乾、青堤子等莓果80克 預先泡酒半天

F 杏仁片適量 深色果醬適量~~裝飾用

做法：

1. 將主鍋加入蝴蝶棒 材料A倒入 時間12分 溫度37℃ 速度4

  打發後先取出，不必洗鍋

     2.    再將材料B放入主鍋 時間3分 溫度50℃ 速度3 拌勻（用刮刀括鋼）

     3.    加入材料C拌勻

       4.  將打發的全蛋液（做法1）倒回主鍋 速度4 拌勻約5秒

       5.  分兩次加入材料D 速度4 時間5秒

    6.  加入莓果用刮刀攪拌後即可裝入紙模

    7.  表面灑上杏仁片 擠上果醬裝飾

    8.  烤箱溫度 上火200℃ 下火150℃ 時間25-30分