這次的顧客聯誼主題—烘焙料理與大家分享杯子麵包、
果醬的製作、地瓜燒、還有顧客的私房寶典優格的簡易
做法、蛋塔、夏威夷培根比薩等。可能是本次的主題太
誘人，又加上每位顧客都抱著一顆認真學習的心，消息
一公布短短兩三天就湧入40位朋友報名，很開心也很感
謝各位對本次活動的支持。
首先做的是鳳梨百香果醬
材料：
鳳梨900g 百香果原汁100g 冰糖200g
準備工具
殺菌烘乾的玻璃瓶 漏斗
做法：
1.百香果去仔方法 30秒 速度 5 |
2.利用網鍋過濾
3.鳳梨放入主鍋切碎（粗細依個人） 速度 7-8 |
4加入百香果汁及冰糖熬煮 30分 溫度 V 速度 2-3 |
5.到入玻璃瓶（九分滿）鎖上瓶蓋後倒扣放涼 |
切達杯子麵包
在元氣早餐食譜
接著是才用了兩個月料理機的顧客淑如分享的
夏威夷培根比薩
淑如她除了現場製作外，還說他這輩子從沒想過會做比薩、
麵包，很感謝朋友推薦她認識到美善品料理機，
自稱自己是有福氣的人擁有它，帶給她烹飪的快樂與成就。
蛋塔
玉粟她是位去年畢業的餐飲科學生，目前在一家知名的
烘焙房工作，與大家分享店裡相當夯的德式布丁--蛋塔，
噓～這可是店裡的私家配方，不要隨便洩漏喔。
德式布丁（蛋塔）
塔皮
1無鹽奶油 225g
2糖粉 150g
3全蛋 75g
4鹽 1g
5低粉 475g
作法:
1.1+2拌勻 15秒 速度4
2.加入3拌勻 25秒 速度4
3.加入4+5拌勻 30秒 速度5-6
4.放入冷藏冰30分鐘
蛋液
1牛奶 500g
2動物性鮮奶油 500g
3糖 120g
4蛋黃 200g
作法:
1.1+2+3煮至糖溶解 5分鐘 速度3 60度
2.加入4拌勻 30秒 速度4
組合
1.烤箱預熱，上火230度 下火210度
2.塔皮捏好後排入烤盤
3.到入蛋液，9分滿
4.入烤箱，烤焙20分鐘 (依家中烤箱，自行調整時間)
P.S.若嫌捏塔皮麻煩可購買現成的塔皮(葡式蛋塔塔皮)，灌入蛋液即可烤焙。
妳看看..妳看看她像不像某家鍋具的代言人呢？
外表相似度達8-90 連聲音、活潑開朗的個性都很像，
所以大家都稱她菲姊，上台自我介紹與大家分享優格的製作時，台下的顧客說確實很像，妳本人比她更嫵媚、更漂亮，
也因為菲姊與大家的互動獲得滿堂彩。
最後一道料理—地瓜燒（乳酪）或（黑糖）
材料：
地瓜800g（每顆約一個拳頭大）無鹽奶油20g 奶油乳酪100g或黑糖30g 鹽
裝飾用：
鏡面果膠或美乃滋 芝麻
1. 地瓜洗淨剖半後放入網鍋 20分 溫度 V 速度 2 加入熱水1000㏄ |
2.取出地瓜.挖空中心保留完整外皮備用
3.將挖出的地瓜放入主鍋 30秒 速度 5 加入無鹽奶油.奶油乳酪及少許的鹽 |
4攪拌均勻的地瓜泥回填入空心地瓜中 |
5 放入烤箱上下火190℃先烤10分表面抹上鏡面果膠灑上些許芝麻 再烤10分即可 |
歡樂的時光總是過得特別快，整個活動也接近尾聲，
今天學習的料理也一道一道出爐了，期待已久的品嘗
大會終於到來，
Lady們下午茶時間囉，
看到每位朋友臉上露出滿足的表情，開心的享受成果，
內心感到無比的欣慰，顧問群的努力辛苦都值得。
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