在端午節前後正是桃李盛產的季節，在美善品的食譜裡有一道李子醬，無論在
色澤或口感上都相當的可口美味，我當然要買食材來做囉!於是就和女兒討論說
李子醬可變換出哪些甜點，快點買＜紅肉李來做果醬＞當我用台語講這句話時，妞妞（我家的小狗）突然衝到門口似乎在等……哈哈 !原來這有點諧音
＜阿嬤妳來做...＞阿嬤很疼愛妞妞，每次到阿嬤家就有蘋果吃，所以只要聽到
阿嬤 妞妞總是特別興奮，太好笑了，也因此逗了牠，阿嬤妳＜紅肉李＞吃蘋果喔！阿嬤妳＜紅鮮肉李＞來阿喔！阿嬤妳＜紅肉李＞….每講一次就興奮的跑
到門口看一下.真是太可愛太好玩了!幾次後...喔～原來你也知道狼來了的故事喔！趴在椅子上用著不削的眼光看得我們！講完妞妞的笑話後趕快跟大家分享李子醬的做法.
食材：
紅肉李2斤（1200克）冰糖300克 麥芽100克 消毒殺菌過的玻璃瓶可
容納700克的李子醬
做法：
1. 紅肉李洗淨分兩次放入主鍋 速度4將果肉與仔分離
2. 挑出仔，你一定要記得放幾顆李子就挑出幾顆仔喔!
3. 將去仔的果肉先浸泡冰糖300克4-5小時以上
4. 將浸泡後的李子倒回主鍋＋100克的麥芽熬煮，溫度到V後30分 速度1
5. 再煮沸過程一定要將量杯蓋拿起這樣才能將水分蒸發。
6. 沒蓋蓋子是否怕果醬噴出呢？美善品的配備就是這麼的實用，只要將
網鍋或是蒸鍋架上，它不但可防止噴出又能將水分蒸發掉喔!
7. 30分時間到了，依個人喜愛要有果粒或綿細的口感，利用轉速磨碎。
8. 趁熱將果醬倒入坡璃瓶內，需9分滿喔，鎖上瓶蓋倒扣放涼，
（做後殺菌及真空）即可。
9. 鍋子先不要急著洗喔！加入冷開水快速打一下，還多出一壺李子鮮果汁ㄋ
看到沒，鍋子洗淨了，食材也一點都不浪費ㄟ。
10. 李子醬做好了，先放室溫一星期熟成後再放入冰箱保存。
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