吃ㄔ黑巧克力的好處or優點
黑巧克力依純度不同，可可含量約為50-90%
黑巧克力是甜點中的黑珍珠”，妳相信嗎？因為黑巧克力
中的類黃酮〈一種多酚〉含量，比綠茶、紅酒或藍梅要高
出5倍之多，然而比較一杯熱巧克力，一杯紅酒或一杯綠茶
，熱巧克力的抗氧化效果幾乎是紅酒或綠茶的二倍。我們
的身體如果可以有較好的抗氧化能力，當然就可以老得比
較慢，臉蛋也可以美得比較久！
另外，黑巧克力
1. 含有鎂：對抗抑鬱，提升記憶和免疫力
巧克力所含的鎂的作用是克服抑鬱，增強記憶力，提高
免疫力，有助緩解精神壓力。每天吃25至50克巧克力的
人精神愉悅，免疫力強，不易患癌症和潰瘍病。
2. 含有可可鹼、咖啡因，有興奮及提神作用
含有具興奮作用的可可鹼﹐作用比咖啡因溫和。此外可可
也含有少量咖啡因﹐但含量遠比咖啡低。因此可可或巧克
力也是良好的提神劑﹐且副作用沒有咖啡大。夜間工作者
深夜時來杯可可亞或巧克力牛奶﹐不但可以提神﹐也有營
養補給的效果。
3. 含有苯乙胺醇(phenylethylamine)稱做PEA，給人戀愛幸福感
所含之苯乙胺醇(phenylethylamine)與戀愛時腦部所分泌的化
學物質有關，會讓人有幸福感。根據美國研究人員初步証
實，人在吃巧克力時，體內所產生的化學反應就和戀愛時
產生的反應一樣。不過，如果一次吃太多巧克力，等於吃
太多碳水化合物，會發胖且消化後反讓人覺得疲倦。
今天就是西洋情人節，您不妨親自動手做做看，買個純度
高的黑巧克力，不管是送給情人、老公或是犒賞自己也好
，真的輕鬆又好玩喔！
純度61-71%的黑巧克力200-300克
放入主鍋 溫度50。C 速度2 時間10分 溶解
心型鋁紙〈在一般的材料行就可買到〉
溶解後的巧克力倒入模型，再放上烤熟的堅果做裝飾
(^o^)祝福你╭☆情╭☆人╭☆節╭☆快╭☆樂☆！
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