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2012年台北國際烘焙暨設備展3/22-3/25四天在台北世貿中心--南港展覽館開展
，今年參展廠商290家，規模為歷年之最。今年更首度主辦城市麵包大賽，讓來自11個
城市的麵包師傅隊伍同場競技。烘焙是我的興趣，這個盛事絕對不可缺席，一定要到現
場了解目前流行的趨勢，尋找一些好的食材。
一進到展場就看到每個攤位展出各式各樣的甜點.派.麵包類等.每樣看起來都美味可口，
當場也有很多的試吃品，可是.......不吃還好，吃後對於我這位敏感者，馬上就覺得食品
的添加劑.益麵劑.乳化劑過多，不過他們的創意造型到是給了我蠻多的靈感!
葡萄乾天然發酵液的製做，我之前有試過，做出來的麵包有淡淡的果香
很有創意的麵包
巧克力做的造型蛋糕，真像一朵盛開的花朵
拉花VS蛋糕裝飾
這家的甜點很特別，將麵包做不同的組合做出不同的吃法，我很喜歡
乳酪蛋糕也做不同的組合
麵包預拌粉做的麵包，五顏六色的......你會覺得如何?
不是壓克力板喔 而是裝飾的巧 克力片和賀卡
烘焙大賽的作品
超可愛的三太子
古早味的壽桃.麵龜
參觀了老半天，終於找到了我想要的麵粉--法式麵包粉.輕薄麵粉
當場觀看師傅製做法式魔杖麵包，也跟他切磋技巧
波芝~ 波芝~爆裂的聲音 就可想像裡面氣孔會有多粗了
我最喜歡的一家麵包店----這也是麵包烤出的作品喔!
買了我要的麵粉，也學了一些技巧，就趕快找時間自己動手來做做看
人說:師父領進門，修行在個人 還是得靠自己多多練習囉!
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