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吃火鍋了嗎?
第一波強烈寒流來襲，真的冷吱吱喔!
冬季的鍋物料理是這些天我接到顧客們來電詢問最想要做的
趕快把魚丸的做法跟大家分享!
食材：
新鮮魚肉500克〈切小塊先放置冷凍至微微結冰〉
豬絞肉50克〈要肥肉多一些，一樣放置冷涷冰硬〉
鹽、白胡椒適量 一顆蛋白 蓮藕粉或玉米粉20克
適量的芹菜珠、蔥花
做法：
1.將魚肉、豬絞肉放入主鍋 速度10 打成粗碎 將食材括至鍋底
2.持續用速度10 將魚肉打至出漿
整個過程需要5、6分鐘 還要多次的把食材括置鍋底
3.加入蓮藕粉、鹽、胡椒、蛋白 速度8 攪拌
4.加入芹菜珠、蔥花 利用揉麵鍵 30秒 拌勻後取出
5.主鍋加入1000克的熱水
6.置入網鍋
7.將魚漿擠出一球一球放入煮熟即可
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