族群的融合，異國的風味餐也成為現代人想嚐鮮的料理。在最近
一次的顧客聯誼俱樂部就和大家分享南洋風味餐---泰式料理。
泰式料理最大的特色就是濃郁的香氣和酸甜的口感，香料的使用、
鍋具搭配得宜，想要做出道地的泰式料理，一樣也可以輕輕鬆鬆的
原汁原味的呈現。
既然要做異國的風味套餐，那就來做個在泰式餐廳最常點選的
甘蔗雞、月亮蝦餅、泰式酸辣湯、蝦醬炒四季豆、椰漿西米露。
第一道：甘蔗雞
材料：甘蔗6-8枝 雞胸肉400g 生蛋白1顆 生雞蛋1顆+生蛋黃1顆
麵粉少許 麵包粉30g 魚露10g 南薑10g 玉米粉10g
雞肉、南薑、生蛋白、玉米粉、魚露放入主鍋內打成泥、
為了讓肉質更Q彈可用揉麵鍵來達成效果‧
肉泥包裹著甘蔗，滾上蛋液，麵包粉
包上鋁箔紙進烤箱 180℃ / 20分
鮮嫩多汁的甘蔗雞真是好吃，連小朋友都豎起大姆哥說：泰~棒了！
第二道：月亮蝦餅
材料：蝦仁300g 生蛋白1顆 玉米粉10g 魚露10 g 米酒、白胡椒少許
春捲皮4張 橄欖油少許 酸甜醬50g
蝦仁、魚露、玉米粉、米酒、蛋白一起放入主鍋內30秒就將蝦仁打成泥
並調好味道
烤盤先抹些許的油避免沾黏
放上一塊春捲皮，蝦泥撲平
在蓋上一層春捲皮並在表面抹上油180℃/15分
這道菜一出來大家都稱讚說：自己做的就是真材食料，外面賣的不是加
了很多粉，就是油炸的，哪像現在的好吃又健康，直到今天我遇到參加
這次俱樂部的朋友，還在感謝我這道料理好吃又簡單。
第三道：泰式海鮮酸辣湯
材料：鮮蝦200g 〈約20隻〉 蛤蠣100g 袖珍菇100g 洋蔥100g 蕃茄100g
新鮮檸檬汁2顆 〈香茅、南薑、檸檬葉共20g〉 魚露10g 泰式酸
辣湯醬100g九層塔少許、熱水1300g
主鍋內放入洋蔥、蕃茄、香茅、南薑、檸檬葉
再放入酸辣醬後倒入熱水熬煮
依序放入袖珍菇、鮮蝦、蛤蠣煮熟後即可加入魚露調味
、九層塔增添美味
最後在要吃之前加入新鮮檸檬汁。
用料理機做的就是不一樣，海鮮的鮮甜，香料的香氣一點也不流失原味
呈現，沒在現場品嚐者實在無法體會它的美味！
第四道：蝦醬四季豆
材料：四季豆300g 、蒜頭50g 、辣椒少許、蝦醬20g
調味料：橄欖油20g 、水20g 、魚露10g
先切碎大蒜放油炒香
放入四季豆、水、魚露、蝦醬炒熟起鍋前加入辣椒
三兩分鐘的時間，機器它將蝦醬四季豆給炒好了，
此時整間屋子充滿蝦醬的味道，這是一道較重口味的配菜，
如果來杯啤酒，應該是不錯的選擇喔！
既然是套餐除了主菜、配菜之外當然還要甜品囉！
接著第五道也是這次聚會示範的最後一道：
椰漿西米露
材料：椰奶1罐〈約308g〉糖粉60g 冰塊600 g 西谷米100g 熱水1000g
利用網鍋將西谷米煮熟，冲涼備用。
椰奶、糖粉、冰塊放入主鍋攪拌後加入西谷米，道地的南洋飲品就完成了
這次聚會非常圓滿成功，感謝參加俱樂部的每位朋友，活動原本是預計30名
報名參加，可是到了當天突然的增加到33位，可見每位好媽媽們都非常用心
、體貼的想為家人三餐把關學習料理，在此為自己的辛勞掌聲鼓勵吧！
同時也由於您們熱情的參與，激勵我們要更加的努力，將健康資訊傳達出去，
讓我們有機會幫助每位家庭吃的安心、健康。
每個月都會有一次顧客聯誼俱樂部和大家分享健康美食，歡迎顧客們踴躍報
名參加，，更歡迎您邀請您的好朋友，或是有興趣料理志同道合的朋友，一
起來學習如何輕鬆做、健康吃。時間、烹飪內容及地點將會公佈在活動快訊
中，衷心期待與您見面喔！
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