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最近在一個美食節目看到佛卡夏的做法，原來它也可以用法國麵包粉來做喔!
自從烘培展買回的法式麵包粉,老是拿它做魔杖沾濃湯或是莎莎醬來吃還真有點膩呢!
今天不妨就換換口味吧,嘗試一下用法國麵粉做的佛卡夏
材料:
法國麵包粉 420克 水360克 酵母1又1/2茶匙 鹽5克 橄欖油10克(再備用一些)
細砂糖20-30克 黑.白葡萄乾少許
做法:
1.將法國麵包粉.水.酵母放入主鍋攪拌均勻
2.加入鹽.橄欖油揉麵鍵3分鐘(此麵糰是水份高較濕黏)
3.先將烤盤抹上一層橄欖油
4.直接將麵糰倒入烤盤發酵.約60-80分鐘
5.葡萄乾均勻的灑在發酵完全的麵糰上
6.手沾上水用指頭將較大的氣泡彈掉.再灑上細砂糖
(我發現灑多一點烤出來它的表皮會比較脆.個人還蠻喜歡的喔)
7.最後灑上橄欖油
8.烤箱溫度250度 時間17分即可
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