niou的幸福廚房

之前如果想要吃個自己做的饅頭總是將工作臺搞得都是麵粉，要揉到三光

的麵糰.，也是拼命的使力，汗流浹背的才將麵糰揉好，像我今天做的花捲，

為了要有不同層次的口感就必須揉兩個麵糰，蝦～蜜～兩個麵糰喔!光揉一個

就累死了還揉兩糰，是的，如果現在有個幫手可以協助你，又有恆溫發酵，

只要1.5小時你就可以不費力氣的同時還可煮個豆漿來搭配可口的饅頭。

食材：A全麥麵糰--中筋麵粉170克+全麥麵粉30克+奶粉20克  糖粉20克

            水120克  油10克  酵母2克

            B巧克力麵糰--中筋麵粉150克+全麥麵粉30克+奶粉20克+可可粉

            20克  糖粉20克 水120克  油10克  酵母2克

做法：

1.將A放入主鍋速度0-3-6  時間30秒攪拌

2.揉麵鍵2分鐘後取出放入鋼鍋發酵20分

3.將B放入主鍋速度0-3-6  時間30秒攪拌

4.揉麵鍵2分鐘後取出放入鋼鍋發酵20分

5.先將A麵糰擀成一張長方型.再將B麵糰一樣擀成長方型

6.將兩麵糰重疊，再捲成長條狀

7.切成適當大小放入蒸鍋在發酵20分

8主鍋可放800㏄的熱水或是煮豆漿，等溫度到達V後16分就可先將蒸鍋取下

9.磨豆漿時間3分速度0-10

有個好幫手一些繁瑣的工作是否輕輕鬆鬆就完成了呢!