niou的幸福廚房

材料

水1500克煮麵用  鹽1茶匙  橄欖油適量  墨魚麵

 蛤蠣15-20顆  半斤鮮蝦  洋蔥碎20克  蒜碎10克 

洋菇20克  蘆筍4根  小蕃茄5-6顆切1/4  少許白酒 

適量鮮奶油、青醬三大匙、鹽和胡椒

做法

1將水1500克、鹽1茶匙、少許橄欖油放入主鍋煮滾

2.從主鍋蓋孔放入義大利麵，8-10分 溫度V+反轉鍵

 速度1煮熟。將蛤蠣、蝦子放入蒸鍋，再架上主鍋蒸煮

 義大利麵煮好時可利用網鍋濾水備用

3.將橄欖油、蒜碎、洋蔥碎放入主鍋爆香 5分 溫度V速度1

4.加入洋菇、蘆筍、小蕃茄略炒   3分 溫度100℃  速度0.5

5.從主鍋蓋加入少許白酒  2分  溫度100℃  速度0.5

6.加入鮮奶油和青醬，利用餘溫攪拌取出

7.拌入墨魚麵、蝦子、鹽、胡椒

8.盛盤時放上蛤蠣，亦可灑些帕馬森起司粉，

   擺上一片新鮮   的羅勒葉裝飾就完成

青醬

材料

烤熟的松子50克  九層塔葉75克   巴西里葉25克  

大蒜4-5瓣   橄欖油40克  （可多備用些）

做法

將材料全部放入主鍋打成醬   速度7

青醬可裝瓶放置冷凍保存