niou的幸福廚房

最近衛生局抽驗早餐店常使用的漢堡肉，發現有兩家廠商提供的漢堡肉，

分別含有在豬肉當中不得檢出的萊克多巴胺和氯黴素，衛生局指出，

氯黴素可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全，甚至會導致

心臟衰竭，副作用與人體的敏感度有關而非劑量大小，現已為大多數

國家所禁用，那在台灣呢?難道人民的健康就那麼的不受重視嗎?所以

我常和朋友家人聊，你吃進去食物是否安全自己完全不知，但唯一能做

的是如何排毒將它代謝出來，多吃蔬果，少吃肉，適時運動就沒錯啦!

紅燒豬肉、紅燒牛肉湯經常聽過也吃過吧？蔬食的紅燒湯很驚奇吧？

利用蔬菜的鮮甜一樣可以熬出一鍋美味的湯品喔!

食材：

半顆洋蔥，兩顆牛蕃茄、橄欖油、紅白蘿蔔共600克，兩大匙的豆拌醬，

適量的醬油，兩片月桂葉、一粒八角、西洋芹200克、熱水1200㏄

做法：

1.洋蔥、牛番茄、放入主鍋加少許的橄欖油爆香  時間5分  溫度V  速度0.5

2.加入紅白蘿蔔、豆拌醬，適量的醬油繼續爆炒  時間5分  溫度V  速度0.5

3.放入月桂葉、八角，熱水1200㏄  時間30分  溫度100℃  速度0.5反轉鍵

4.加入西洋芹  時間3分  溫度100℃  速度0.5反轉鍵   再悶10分後即可

單獨這樣喝也很美味

煮個麵條，綠花椰菜  當湯底  真的不輸館子賣的牛肉麵喔!