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食材:

義大利麵200  橄欖油  100克肉末  蘑菇醬300-400

帕馬森起士20-30  起士絲200  粗胡椒粒    巴西利末

做法:

1.      主鍋加入1200克熱水少許橄欖油、鹽 

水溫至100℃ 從主鍋蓋洞口放入義大利麵

利用量杯蓋協助將麵慢慢壓入  時間6-10  溫度100℃  速度0.5

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2.      焗烤器皿刷上少許橄欖油  取出義大利麵先拌少許橄欖油

3.      加入炒香的肉末  帕馬森起士  胡椒粒  蘑菇白醬 拌均

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4.      灑上起士絲  最上層再灑少許帕馬森起士  烤焙時間20  溫度200

5.      食用時依個人喜愛,可再加帕馬森起司粉,在灑上巴西利末

 

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