niou的幸福廚房

材料：【6吋烤模2個  或 8吋1個】

奶油乳酪500g  原味優格220g  雞蛋3顆  冰糖粉80g 

玉米粉25g  檸檬汁1大匙 抹茶粉2-3茶匙  蜜紅豆適量

消化餅乾110g   無鹽奶油50g（常溫）

做法：

1.  將消化餅乾放入主鍋  速度6  打細

2.  加入無鹽奶油  速度6拌勻

    6吋@75-80克  8吋@150克做成乳酪蛋糕的底部（放冷凍冰硬備用）

3.  將奶油乳酪、冰糖粉放入主鍋    預設時間10分  溫度60℃  速度3

  攪拌至乳酪完全融化

（攪拌過程多次開蓋利用括刀將食材括至括底較均勻）

4.蛋一顆一顆加入  溫度  速度不變（括鋼）

5.加入優格一樣溫度、速度攪拌

6.加入玉米粉一樣溫度、速度攪拌

7.加入檸檬汁攪拌→原味乳酪蛋糕液

8.將烤模抹油，倒入乳酪蛋糕液

（只倒一半的量 6吋的@約220克）

9.烤箱預熱溫度上火170℃下火140℃

  深烤盤加入常溫的水，約2公分高先烤10分 

10.將剩餘的乳酪蛋糕液加入抹茶粉拌勻

11.再倒入烤模為第二層，表面灑上蜜紅豆

12.再次放入烤箱續烤，時間約25-30分

13.溫度需依不同烤箱略做調整，

       發現表面凸或爆開時將下火溫度下降

    輕輕按壓蛋糕，感覺有彈性不是濕軟，就表示已烤熟

14.出爐放涼後置入冷凍冰2小時後脫膜