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好吃的奶酪上癮了

換一下不同口味~芝麻

食材

鮮奶550g   鮮奶油100g  熟黑芝麻10克

寒天粉12g(2大匙)   糖粉30g

做法

1.黑芝麻放入主鍋   速度T   時間1秒  2-3次  磨成芝麻粉

 

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2.將鮮奶.鮮奶油放入主鍋  煮至80度 時間7分  速度2

 

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3.寒天粉.糖粉在碗裡拌勻後,再倒入主鍋,煮3分鐘 溫度80度 速度2-3

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我用這款寒天粉是要做奶酪或幕斯用的

通常老闆都會說用洋菜寒天粉或吉利丁粉就可以

我試過口感真的差很多

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4.倒入布丁杯,冷藏凝固後,即可

 

 

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niou的幸福廚房

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