材料


蒜碎5  橄欖油20  洋蔥丁200  西芹40 


紅蘿蔔丁40  番茄糊Paste  10


1400  一片月桂葉  馬鈴薯丁120   番茄粒100   


 高麗菜切丁70  適量的鹽、糖、胡椒  少許的奧勒岡


 


做法


1.    將蒜碎橄欖油放入主鍋炒香  3  溫度V  速度1


2.    加入洋蔥丁炒至透明   5  溫度V  速度0.5


3.    加入西芹、紅蘿蔔丁炒軟  5  溫度V 速度0.5


4.    加入番茄糊略炒  2  溫度V  速度0.5


5.    將水倒入主鍋,加入月桂葉、馬鈴薯、番茄粒煮滾


 10分溫度100℃速度0.5


6.    加入高麗菜、鹽、糖、胡椒、奧勒岡熬煮


 40  溫度100  速度0.5


 


放隔夜的蔬菜湯甜味會更加釋放,出湯時再放羅勒


及起士粉


 

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