材料


1500克煮麵用  1茶匙  橄欖油適量  墨魚麵


 蛤蠣15-20  半斤鮮蝦  洋蔥碎20  蒜碎10 


洋菇20  蘆筍4  小蕃茄5-6顆切1/4  少許白酒 


適量鮮奶油青醬三大匙鹽和胡椒


 


做法


1將水15001茶匙少許橄欖油放入主鍋煮滾


2.從主鍋蓋孔放入義大利麵,8-10 溫度V+反轉鍵


 速度1煮熟將蛤蠣、蝦子放入蒸鍋,再架上主鍋蒸煮


 義大利麵煮好時可利用網鍋濾水備用


3.將橄欖油、蒜碎、洋蔥碎放入主鍋爆香 5分 溫度V速度1


4.加入洋菇、蘆筍、小蕃茄略炒   3分 溫度100  速度0.5


5.從主鍋蓋加入少許白酒  2  溫度100  速度0.5


6.加入鮮奶油和青醬,利用餘溫攪拌取出


7.拌入墨魚麵、蝦子、鹽、胡椒


8.盛盤時放上蛤蠣,亦可灑些帕馬森起司粉,


   擺上一片新鮮   的羅勒葉裝飾就完成


 


青醬


材料


烤熟的松子50  九層塔葉75   巴西里葉25  


大蒜4-5   橄欖油40  (可多備用些)


 


做法


將材料全部放入主鍋打成醬   速度7


青醬可裝瓶放置冷凍保存



 

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