材料:【6吋烤模2  81個】


 


奶油乳酪500g  鮮奶油110g  原味優格110g  雞蛋3  細砂糖80g 


 


玉米粉25g  檸檬汁1大匙  果醬80 g(草莓、洛神)或是抹茶粉、


 


越莓果40g


 


消化餅乾110g   無鹽奶油50g(常溫)


 


做法:


  


        將消化餅乾放入主鍋  速度6  打細

 


          加入無鹽奶油  速度6拌勻 .6@75克.  8@150 做成乳酪蛋糕的底部


(放冷凍冰硬備用)


 


 1~4.  將奶油乳酪、糖放入主鍋    預設時間10  溫度60  速度3


 


  攪拌至乳酪完全融化(攪拌過成括鋼)



 




5.蛋一顆一顆加入  溫度  速度不變攪拌


 


6.(括鋼)


 


7.加入鮮奶油、優格 一樣溫度、速度攪拌


 


8.加入玉米粉 一樣溫度、速度攪拌


 


8.加入檸檬汁攪拌





 


 


9.先將烤模抹油,倒入乳酪蛋糕液,6@240   8@480


 


  深烤盤加入熱水約2公分高  溫度上火170℃下火140℃時間5


 


  主鍋剩下的乳酪蛋糕液再加入果醬拌勻


 


10.取出烤盤,在半熟蛋糕表面灑上蔓越莓成為夾層


 


11.再將加了果醬的乳酪蛋糕液倒入6@240   8@480


 


12.表面再放入蔓越莓裝飾





13.繼續放入烤箱溫度上火170℃下火140℃時間30-35


 


14.出爐放涼後置入冷凍冰2小時後脫膜



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